梅

こんにちは♪あいのかたちです

今日は雨は止み、蒸し暑いですね。

梅雨の時期もそろそろでしょうか。

昔はこの時期になると、梅仕事を楽しみにしていました

梅仕事とは、梅雨の時期に収穫された梅を使って、

梅シロップ、梅酒等の保存食を作る事です

赤紫蘇でもシロップをよく作っており

ジメジメした季節、炭酸で割って頂くと、さっぱりしてとても美味しいのです

最近は、梅仕事はお休みしており、梅干しがマイブームです

「梅は三毒を断つ」と言われており

①水毒、体内の水分の汚れ

②食毒、暴飲暴食や不規則な食事等体内バランスが汚れた状態

③血毒、血液の汚れ

これらを綺麗にしてくれるのです！すごいですよね

最近、梅干しを使って簡単にさっぱり頂ける、料理を紹介します！

料理と言えるほどのものではないのですが作り方はとっても簡単

<梅ごぼうの作り方＞

　材料

　　ごぼう２本

　　梅干し大４個

　　水　適量

　作り方

　　ごぼうは一口サイズにぶつ切りにし、ごぼうが浸るくらいの水と梅干をいれ

　　ぐつぐつ煮る、だけです！水が足りなくなったら適当に足してください

　　最後にお好みでかつお節をかけて召し上がって下さい

薬膳的な食材の働きとして

　梅干し…体を潤し喉の渇きを止める　解毒、痰を取り除く　下痢や出血を止める

　ごぼう…体の余分な熱を冷ます　整腸作用により便通りを良くする

胃腸が冷えて弱ってる時には控えてくださいね。

常備菜やお弁当のおかずに重宝しますよ

あいのかたち塩釜口では随時、見学・体験を受け付けております♬

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