山菜採り

こんにちは、あいのかたちです！😊

今朝は良いお天気だったのに、午後からは雨のようですね☔😵

先日お天気が良かったので、山菜採りに行ってきました🍃場所は、春の花見コースでおなじみの天白川沿いです。住んで１４年になりますが、天白川の土手でわらびが採れることを始めて知りました。知り合いの方がガイドをつとめてくれ、長靴と軍手姿で挑んできました。これは、慣れてる、わかってる人といかないとどこに生えているか、わからない！（山もそうですね）土手には、たくさん雑草も生えていて、その間にちょこんちょこんと群生しているのでよーくみないとわからなんですよね。教えてもらいながら、両手いっぱいのわらびをとってきました。重曹であくをとり、水にひたして時間を置き、食べたら、これぞ山菜！という春の味です。

一緒にいた方が、旬のものを食べないと長生き出来ないもんねー、と言ったので、調べてみたら『初物七十五日（はつものしちじゅうごにち）』という慣用句がありました。旬のもの=初ものを食べれば、７５日間（一季節）寿命がのびるよ、ということらしいです。それぞれの食材がもっとも美味しく、栄養価が高い時期になるので身体に良いのですね。今はハウス栽培、水耕栽培などの技術により、多くの食材がスーパーで一年中手に入るようになりましたが、例えばほうれん草は１２月のビタミンｃ含有量が９月と比べて約４倍という研究結果もあります。

天白川は、春にはつくしやよもぎもとれたり、桑の実も

とれたりします。意外と近場で旬のものが手に入る！？かもしれませんので、皆さまも春を味わいませんか？＊食べ間違いにはお気をつけてください。

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