おでん🍢🍢
こんにちは♪あいのかたちです😊
本日は事業所の”食イベント第二弾”で、ランチタイムに「おでん」を食べました(´~`)モグモグ
利用者さんの感想で一番多かったのは、”大根がよく浸みて美味しかった~”でした😚
おでんと言えば、地域によって具が様々ですね。私は愛知県の生まれなので、味噌おでんに七味を沢山かけて食べるが好きですが、うちの連れ合いさんは東京の出身なので、出汁がきいたおでんにからしで具には必ず「ちくわぶ」をいれるのです。ちくわぶ…?私、最近まで知らなかったのです。知らない方もみえると思うので、簡単な説明をしますと「小麦粉を練ってちくわのような形にした食べ物」で、関東のローカルフードだそうです。食感は太いうどん?歯ごたえがある食べものです。
今回は、ざっと地域別おでんの具をまとめてみました(‘◇’)ゞ
🍢北海道・東北地方→山菜、野菜、魚介類(タラの白子、蟹、貝類)、揚げかまぼこ
🍢関東地方→すじかまぼこ(鮫の軟骨を含む白身魚の練り物)、ちくわぶ、白ちくわ、カレーボール(千葉県銚子市発祥のカレー味の練り物。千葉、茨城、 東京の一部に見られる)、花こんにゃく(横浜市南区で見られる、かまぼこのフチをギザギザにしたようなもの)
🍢静岡県→黒はんぺん、カツオのへそ(鰹の心臓)、なると、豚モツ
🍢長野県→蕎麦(短めの蕎麦切りや蕎麦がきにして用いる。ねぎ味噌を包んで団子状にするところもある)
🍢東海地方→豚バラ、どて串、角麩、赤棒
🍢近畿地方→コロ(鯨の皮から鯨油を絞った残りを乾燥させたもの)、さえずり(鯨の舌)、梅焼、湯葉、生麩、ほねく(太刀魚を骨ごとすり身にしてさつま揚げ状に揚げたもの)
🍢北陸地方→加賀巻き、赤巻き、ふかし、くるま麩、かにめん(香箱ガニの甲羅にほぐしたかにみそ、かに肉を詰めた物)
🍢四国地方→じゃこ天(ホタルジャコという魚を骨ごとすりつぶしてあげたもので愛媛を中心に用いられる)
🍢九州地方→牛すじ、さつま揚げ、大豆もやし、豚骨(もしくは鶏肉)の骨付き肉
🍢沖縄県→てびち(豚足)、ソーキ(豚の骨付きあばら肉)、野菜(シマナー、レタス、ウンチェーバー、小松菜、ほうれん草などをおでんの出汁にさっとくぐらせたもの)、そば(沖縄そばの麺)
いやあ~食べたことないおでん🍢だらけでした😮
いつか全国制覇してみたいですね!!

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