小田巻き蒸

こんにちは、あいのかたちです😊

先日、同僚のお昼ご飯を見て、とても驚きました。大きな器に入った茶碗蒸しがとても美しく、しかも中にうどん入っていると聞いて、そんな作り方は初めてで、とても美味しそうだと思いました。😋

家に帰ってから🏃‍♀️‍➡️早速作ってみることにしました。同僚に教えてもらった作り方では、4人分なら卵３個を器に割り入れ、卵の2～３倍ほどの水🫗を加え、白だし、鶏肉、🦐、🍄‍🟫、かまぼこなど、好みの具材を入れて味を調えます。電子レンジで20分ほど加熱すれば出来上がりです。👌（家のレンジで茶碗蒸しメニューを押すだけでできました）

初めて挑戦でしたが、とても上手くでき、子どもにも大好評でした。👍

この茶碗蒸しは、実は大阪から伝わったもので、「小田巻き蒸し」という名前があります。昔、卵が高級食材だった時代には、祝宴やお正月などの特別な日に客人をもてなすために作られていたそうです。確かに、こんなに綺麗で栄養満点の料理、誰が好きにならないでしょうか。本当に美味しいものは、記憶に残り、受け継がれていくものだと思います。

今回同僚が教えてくれたおかげで、一品料理を覚えただけでなく、食を通して温かな歴史に触れられた気がします。そして何より嬉しかったのは、子どもが美味しそうに食べてくれたこと。きっとこれこそが「伝える」ということの一番生き生きした形なのだと思います。🙂

家庭の食卓で、昔ながらの味が新しい日常へと溶け込み、文化も味わいも、静かに育っていくーーそんな瞬間を感じました。💖

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