手作り

こんにちは、あいのかたちです😊

皆さん、「きりたんぽ」はご存知でしょうか？私の故郷の郷土料理なのですが、新米を炊いて、棒でつぶして、形が変化しやすくなったものを棒にまきつけて、焼いて、長期保存がきく状態にしたものです。故郷では、比内地鶏のスープに鶏肉、ねぎ、ごぼう、糸こんにゃく、まいたけ、せりをいれて煮るきりたんぽ鍋が主流ですが、きりたんぽに風味付けをした味噌を塗って、焼いて食べるのも地元ではよく見る風景です。

いつもはスーパーで真空パックになっているきりたんぽを購入して、鍋に入れてるのですが、なかなかお高い・・・。なので、初めて自分で「きりたんぽ」作ってみました！準備したのは、お米、わりばし、めん棒、われないおおきめの入れ物、水です。お米をたいて、入れ物にうつし、めん棒で、もちをつくような感じで、ぺったんぺったんします。米の粒がなくなりそうだなぁ、という手前でやめます。わりばしに、ぎゅっぎゅっと手👏を水で濡らしながらつけます。イメージはみなさん一度は食べた事のある「うまい棒」のような形にします。それを、ガスコンロで香ばしい焦げ目が少しつくまで炙ります。＊わり箸の焦げにご注意ください。

炙ると表面はカリッとしています。さまして、きりたんぽ鍋にする場合はわり箸をひき抜き、斜めにきってそのまま鍋に、味噌を塗って焼きたい場合はわり箸そのままにして、塗って焼きます。

はじめてつくりましたが、美味しくできました～🙌　形はいびつでしたが。。。愛知県の五平餅にも似てるなぁと思いながら作りました。

これから気温が高くなるようなので、鍋で食べるにはラストチャンス！？かもしれませんね。良かったらお試しください🎵

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