生姜

こんにちは、あいのかたちです😊　

こう暑いと食欲にも影響してあっさりとしたものが食べたくなります😅　素麵、冷奴、焼きなす、冷しゃぶ等々、さらっと食べやすい料理を作りがちです‼　出来れば部屋が暑くなるのでガスコンロを使った料理はしたくないところです🤣　今日はそんなあっさり料理に欠かせない薬味の一つである生姜について書きたいと思います。皆さんもよく口にすることがある生姜は、新生姜と根生姜(普通の生姜)のふたつに分けられます。新生姜は収穫してすぐに出荷される、みずみずしさと穏やかな辛みが特徴の生姜です。一方で根生姜は、収穫後、数ヶ月貯蔵してから出荷されます。そのため、水分が抜けて皮が茶色くなり、繊維がしっかりして辛みや香りがつよくなります。それぞれの特徴を生かして色々な料理の薬味として楽しむことができます✨　とりわけ今が旬の新生姜は、甘酢漬けや佃煮・醬油漬け、生姜ご飯、天ぷら・肉巻き等、食欲をそそる料理レシピがたくさんあり、10月頃まで楽しむことができます👍　私も新生姜が大好きで、スーパーにあったら必ずと言っていいぐらい買ってしまいます😁　毎日のように食べます。素麵、冷奴はもちろん、納豆やうどん、ラーメン等、いろんなものに乗っけてたべます。なかでもポン酢と焼肉のたれに混ぜて使うのがお勧めです。どちらもあっさりとして食べやすく、ご飯、お酒ともによく合うと思います。食欲がない時でもついつい食べ過ぎてしまうほどです。一度試してみてください‼　また生姜には、辛み成分である「ジンゲロール」と「ショウガオール」による血行促進や免疫力向上、胃腸の調子を整えるなどの優れた健康効果があるそうです。その他にも風邪予防、痛みや炎症の緩和、血糖値・脂質代謝のサポートにも効果があるそうです。薬味として使われる生姜ですが、身体にとってはいいことづくしですです💪　この暑い夏を乗り越えるためにも、生姜パワーを利用してみてはいかがでしょうか🙌🙌🙌

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